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Abréviation : Gang
Superficie : 1092 km2
Population : 6, 88 millions habitants
Hong Kong fut fondée comme lieu pour faire des affaires et du commerce, et elle continue dans cette direction de manière agressive et avec réussite. Elle est le 4" plus grand centre bancaire et financier du monde ; elle est le « Wall Street » de l'Asie avec les banques, les assurances internationales, la publicité et la publication parmi ses plus grandes industries. Elle est également la 8e puissance économique commerciale du monde et figure parmi les leaders pour l'exportation de jeux, de montres et de vêtements. Ville futuriste, dotée d'un mélange incroyable de parcs splendides et d'architecture moderne dynamique, surpeuplée, chaotique, mais toujours pleine de charme, Hong Kong demeure la ville la plus sensationnelle de l'Orient.
Le 1er juillet 1997, Hong Kong fut rendu par la Grande-Bretagne à la Chine et devint une « Région Administrative Spéciale » de le République Populaire de Chine, sous la politique « un pays et deux systèmes ». Sous la déclaration jointe sino-britannique de 1984, les systèmes économiques, légaux et sociaux sont maintenus pour un minimum de 50 ans après 1997. Derrière ses airs de petit New York de l'Asie, c'est une ville chinoise où bat le cœur d'une population venue majoritairement de Canton et de Shanghai. Hong Kong est une destination touristique importante en plus d'être un des centres d'affaires les plus importants au monde et reste une des villes internationales les plus fascinantes et dynamiques du monde.
Hong Kong est un haut lieu touristique en Asie. Surnommé « Perle de l'Orient », Hong Kong dispose de nombreux hôtels de luxe, d'innombrables restaurants, de riches vestiges culturels, de célèbres centres commerciaux, de belles plages et d'une bonne infrastructure. Il y a de nombreux hôtels de luxe et de très bonnes pensions qui peuvent servir de base à une visite de Hong Kong.
Hong Kong est l'un des centres de gastronomie les plus dynamiques d'Asie. Les gourmands et les épicuriens prendront plaisir à se régaler, dans les restaurants chics des dernières nouveautés en matière de cuisine «fusion» ou se plongeront dans un grand bol de nouilles et de soupe de won tons. Des restaurants de luxe et des petits cafés tenus par des familles, jusqu'à l'avant-garde et au traditionnel, vous pouvez tout trouver à Hong Kong.
Comme il convient à son statut de ville internationale, on trouve à Hong Kong des cuisines du monde entier, des petites gargotes graisseuses à hamburgers et des restaurants japonais au décor sobre à la cuisine raffinée européenne, on trouve tout cela à Hong Kong.
La cuisine cantonaise est la plus courante. L'accent y est mis sur la fraîcheur des ingrédients et la plupart des plats en sont légers et savoureux. Tous les autres types de cuisine chinoise sont également représentés à Hong Kong; si vous avez envie de manger de la cuisine du Sichuan très épicée ou des plats plus lourds du nord de la Chine, on trouve tout cela aussi. La cuisine de Hong Kong a été aussi fortement influencée par les Britanniques: les cafés où l'on vend de petits sandwiches et du thé au lait sont pleins d'employés de bureau à l'heure de la pause de l'après-midi.
A Hong Kong vous n'aurez pas besoin de Souvenirs
Même si ce n'était pas dans vos intentions à votre arrivée à Hong Kong, vous finirez par y faire pas mal d'achats. Cela fait partie de l'atmosphère de Hong Kong, et la vue de ces interminables alignements de boutiques et de centres commerciaux vous fera flancher. Dans les magasins, les employés parlent en général anglais et s'efforcent très efficacement de vous encourager à acheter. Ce que l'on peut trouver à Hong Kong va des vêtements de luxe des magasins de Central jusqu'aux bonnes affaires qu'on peut faire sur les marchés de Kowloon. A Tsim Sha Tsui, vous n'avez que l'embarras du choix devant les nombreux magasins et centres commerciaux, et pour les achats d'articles haut de gamme, Central et Causeway Bay ont tout ce qu'il vous faut. Le marché Stanley, à l'extrémité sud de l'île de Hong Kong, est le marché le plus connu de Hong Kong.
On peut acheter à Hong Kong à peu près n'importe quel sorte d'article de consommation, depuis l'électronique jusqu'aux vêtements et aux objets d'art chinois. N'oubliez pas de faire un tour dans plusieurs boutiques avant d'acheter, car elles proposent souvent toutes à peu près la même chose et en comparant les prix vous pourrez faire de substantielles économies. Cherchez les magasins porteurs du panneau HKTA, qui vous garantit la bonne réputation de l'endroit, et évitez d'acheter des articles électroniques d'occasion. Dans les plus petites boutiques, il est très payant de marchander.
La nature règne touiours en maîtresse a Hong Kong, bien qu'il soit parfois difficile de s'en rendre compte à Central ou à Kowloon. Il peut y faire chaud et humide et il pleut sans cesseextrêmement pendant la saison de la mousson, en général de mai à septembre. A Central on peut se rendre à peu près n'importe où en empruntant des tunnels et des trottoirs couverts et vous traverserez sans doute aussi des immeubles climatisés. De toute façon prenez en considération la chaleur et l'humidité si vous projetez une randonnée dans les Nouveaux Territoires. C'est en novembre et décembre que Hong Kong offre les températures et le temps les plus agréables.
La plupart des gens de Hong Kong parlent l'anglais fondamental, donc faire ••.vs> xSSRK*6.' des courses est chose facile, que ce soit dans les grands magasins ou sur les marchés où l'on doit marchander. Les magasins n'acceptent pas tous les RMB, il est donc plus commode de changer les RMB en dollars de Hong Kong. On peut acheter partout des journaux et revues en anglais.
Hong Kong est le siège de nombreux consulats, c'est donc un bon endroit pour obtenir des visas. Pour les visas pour la Chine, adressez-vous au bureau local de CITS ou à n'importe quelle agence de voyages. N'oubliez pas que votre visa pour la partie continentale de la Chine devient invalide quand vous entrez à Hong Kong en provenance de cette région, à moins que vous n'ayez un visa à entrées multiples; il vous faudra donc alors demander un nouveau visa pour retourner en Chine. Hong Kong est une Région administrative spéciale de Chine dans le cadre de la politique d'«un pays, deux systèmes», aussi les exigences en matière de visas sont-elles différentes de celles de la partie continentale de la Chine. Les détenteurs de passeports canadiens, américains, australiens, néo-zélandais et de la plupart des pays d'Europe occidentale n'ont pas besoin de visa pour entrer à Hong Kong.