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La ville de Huangshan, connue comme le berceau de la culture Hui et des marchands Hui, est située dans la province d'Anhui. La ville tire son nom du mont Huangshan, la montagne la plus spectaculaire sous le ciel. Outre les merveilles naturelles du mont Huangshan et du mont Qiyun, les Hui les villages de style sont également des points forts incontournables pour attirer les touristes nationaux et étrangers.
Nom anglais : Huangshan
Nom chinois : Huangshan Huángshān
Lieu : Sud-est de la Chine
Population (ville) : environ 1,4 million
Langue : Mandarin
Code postal : 245000
Indicatif téléphonique : +86 (0559)
Fuseau horaire : norme chinoise (UTC+8)
Aéroports internationaux : Aéroport international de Huangshan Tunxi (TXN)
Gares : gare de Huangshanbei, gare de Huangshan
Que vous soyez attirés par du mont réputé ou des villages à l'architecture traditionnelle, le mont Huangshan ne vous décevra pas. Avec sa nature sauvage exceptionnelle et pour les espèces rares menacées qu'il héberge, le Huangshan est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1990.
Le massif du mont Huangshan comprend de nombreux sommets, dont 77 à plus de 1000 mètres d'altitude. Dans sa zone touristique, les montagnes (Lian Hua Feng, 1864 m Mftto£), pic de la Capitale céleste (Tian Du Feng, littéralement « capitale du pic des Cieux », 1829 m JcuPÏ) et pic du Grand,Sommet (Guang Ming Ding, 1840 m) ayant tous une altitude supérieure à 1800 mètres. Sous la dynastie des Ming (1368-1644), le géologue Xu Xiake fôrS'ft est monté deux fois au sommet du mont et a écrit à son sujet : « Qui a vu les cinq montagnes sacrées, n'a nul envie de connaître d'autres cimes ; mais qui a vu le Huangshan n'éprouve plus aucun plaisir à regarder les montagnes sacrées !
Considéré comme un des plus beauxmassifs de la Chine, Huangshan possède quatre atouts : pins merveilleux, pierres étranges mer de nuages.
En 2000, Xidi et Hongcun ont été classés à la liste du Patrimoine culturel mondial par l'UNESCO. Le tracé des rues, leur architecture et leur décoration, ainsi que l'intégration des maisons dans un vaste réseau d'alimentation d'eau sont des vestiges uniques. Le plan, la structure, la décoration, le patrimoine culturel de ces maisons sont d'une qualité extraordinaire, et elles constituent donc un des rares exemples de complexe architectural en Chine.
Pour des raisons évidentes, ce n'est pas pour manger que les gens affluent aux monts Huang Shan. Tout ce qu'on trouve à manger dans la montagne y a été apporté à dos d'homme, ce qui veut dire que la variété est limitée et que c'est cher.
Une fois que vous êtes redescendus de la montagne, vous retrouvez la délicieuse cuisine de l'Anhui. Sa caractéristique originale est son
usage courant des champignons, des baies d'un certain arbre et des pousses de bambou, qu'on trouve dans les zones montagneuses de cette province. En général, les mets de l'Anhui ont tendance à être épicés et salés légèrement, ce qui permet aux ingrédients de conserver leur saveur originale.
La cuisine de l'Anhui est également connue pour utiliser le gibier, par exemple les faisans et les lapins de garenne. Dans les Huang Shan, on trouve aussi des fruits exotiques comme les kiwis des Huang Shan (huângshdn mfhôutâo HiiiSîi les nèfles du Japon de Santan et les poires particulières de Huizhou - Une tradition de Huizhou qui remonte à des siècles consiste à servir un bawanba, banquet de 16 plats, pour les grandes occasions.
Les plus connus des plats typiques de Huizhou sont le poisson mandarin puant, cuit au four avec de la viande salée, les grenouilles cuites à la vapeur avec des champignons et du jambon le tofu poilu de Huizhou, préparé selon une recette transmise de génération en génération et des galettes délicieusement feuilletées, fourrées de légumes ou de viande.
La période qui va d'avril à novembre est la plus propice à une visite des monts Huang Shan. Des chaussures de randonnée ou de bons mocassins sont conseillés pour l'escalade de la montagne. Faites particulièrement attention lorsque vous marchez sur les sentiers, la beauté du paysage peut s'avérer dangereuse, en particulier au pic de la Capitale céleste. Les soirées sont très fraîches, surtout près du sommet. Beaucoup de gens ont visité les monts Huang Shan plus d'une fois car le paysage varie selon les saisons.