Guide de Voyage à Dali

 

Dali est la sous-préfecture autonome des Bai située dans l'ouest du Yunnan.

Figurant parmi nos vieilles cités culturelles, Dali est le berceau de la civilisation des Bai. Elle a été la capitale du Royaume des Nanzhao, puis du Royaume de Dali à l'époque des Tang et des Cinq Dynastie.

Vous y découvrirez un lac aux rives parsemées de villages rustiques, des montagnes avec de nombreuses chutes et l'atmosphère détendue d'un «repaire» de routards.

Les touristes qui se pressent aujourd'hui dans les rues de Dali ont remplacé les hordes d'envahisseurs étrangers qui, il y a des siècles, convoitaient cette petite ville pour sa position commode non loin de la route de la Soie. Selon la légende, au VIIIe siècle, Piluoge, un prince du Yunnan, invita ses rivaux à une fête, les brûla vifs et réunit leurs six petits royaumes dai pour créer le puissant royaume de Nanzhao, qui imposa son hégémonie à tout le nord du Yunnan et la Haute-Birmanie. De Dali, appelé alors Taihe, qui en devint alors la capitale, les souverains de Nanzhao contrôlèrent la route commerciale est-ouest vers l'Inde jusqu'au XIIF siècle, quand les armées mongoles de Kubilaï Khan y déferlèrent.

De nos jours, à Dali, avec son atmosphère nonchalante et l'arrière-plan imposant des monts Cang Shan, il n'y a pas grand chose pour vous rappeler le passé turbulent de la ville. Dans le quartier du vieux Dali, les routards se retrouvent devant des cappucinos et des pizzas, au milieu de boutiques traditionnelles de thé, de médicaments chinois et d'articles d'artisanat. Les pavés des rues de la vieille ville résonnent des pas des touristes et des habitants de la ville qui y flânent. La ville voisine de Xiaguan est aussi appelée Dali, faites donc attention à ne pas vous y égarer par erreur, vous vous demanderiez comment la petite ville s'est soudainement transformée en une ville moyenne sans grand caractère.

Que voir à Dali

Ville au passé riche, Dali compte de nombreux vestiges historiques. Les principaux sites de la région sont les Montagnes Cangshan, le Lac Erhai, la Source aux Papillons, la vielle ville de Dali, la Montagne Jizu, le Mont Shibao et le Mont Weibao, les Trois Pagodes du Temple Chongsheng, symbole de la culture ancienne de Dali, ainsi que les ruines de la ville de Tianhe (ancienne capitale du royaume de Nanzhao), et le Temple Gantong.

C'est aussi la capitale du marbre blanc veiné de gris (pierre de Dali) qui rappelle les peintures classiques (montagnes dans la brume). La région est belle et se prête à de nombreuses balades : sur le lac Erhai (particulièrement beau au coucher du soleil.

Que manger à Dali

La diversité est la règle dans les rues Bao'ai et Huguo, où il y en a vraiment pour tous les goûts: spécialités occidentales, rustiques locales ou bai, pour n'en citer que quelques-unes. La cuisine bai moderne mêle les saveurs chinoises méridionales et celles plus proprement bai. Le barou ersi, l'une des spécialités de Dali, est un plat de jarret de porc et d'un légume qu'on ne trouve qu'à Dali, appelé er cai. Le lac Erhai est renommé pour les poissons frais et abondants qu'on y pêche. Essayez les prunes de Dali appelées diaomei- Ces prunes sont conservées pendant des mois dans un mélange de sucre brun et de miel, et le contraste entre la douceur du sucre et du miel et la saveur aigre de la prune en fait un vrai délice.

Les «Trois Tasses de Thé» sont une façon originale de servir le thé, qui symbolise le cours de la vie humaine, de l'amertume à la douceur. La première tasse est légèrement amère; la seconde est légèrement sucrée (on ajoute au thé des noix et du sucre candi), et la troisième tasse vous laissera un souvenir impérissable. Si vous avez envie d'un martini ou d'une bière, vous trouverez dans la me Yangren des bars de style occidental avec des menus en anglais. Pour plus de couleur locale, préférez la rue Jinxing Mingshi près de la rue Canglang Shangduan, dans la Zone de développement économique de Dali

Quels souvenirs ramener de Dali

On vous propose beaucoup de kitsch dans les rues, mais vous pourrez aussi y faire des trouvailles exceptionnelles. Pour ne pas alourdir vos bagages, choisissez des vêtements brodés, des foulards teints selon le procédé local, des batiks de Dali et des bijoux de jade. Si vous êtes de ceux qui aiment à transporter avec eux de lourdes pierres, vous trouverez partout du marbre de Dali) authentique. Ce marbre de qualité est généralement incrusté dans des meubles en

bois, comme dessus de table par exemple. Le thé Gantong le thé des neiges des monts Cangshan et le thé Xiaguantuo sont de bons cadeaux à rapporter de Dali.

Dans le village de Shaping, à une trentaine de km au nord de Dali, le lundi est jour de marché. Que vous y alliez juste pour flâner ou pour acheter, vous y passerez de bons moments. Il se tient de 10 h à 14 h sur une colline proche de la grande route. On y trouve de tout, depuis les pots jusqu'aux vêtements. Depuis Dali, vous pouvez prendre pour vous y rendre un des mini-bus qui partent des hôtels ou cafés, qui coûtent en général 15 ¥. Sur la rive orientale du lac Erhai le marché du village de Wase se tient tous les cinq jours; les femmes des campagnes environnantes, avec leurs vestes colorées, leurs longues tuniques et leurs chapeaux à sequins y affluent. Les gens du coin arrivent à cheval ou à dos d'âne et au milieu des cochons qui errent de-ci de-là sont exposées des marchandises allant du riz et des noix aux chevaux et aux poulets qui piaillent. Pas d'étals ici, la plupart des articles proposés sont exposés dans des paniers tressés.

Conseils Pratiques de Voyage

A Dali il fait doux en toutes saisons. Les étés sont agréablement chauds et les hivers seulement modérément froids.

Une atmosphère de fête règne dans les rues de la ville à certaines occasions particulières. La fête de Sanyue qui, en avril, dure une semaine et commémore une visite de Guanyin, déesse bouddhique de la Miséricorde, au monarque de Nanzhao, est aussi appelée fête de Guanyin. Les marchés sont alors particulièrement achalandés et riches en produits. La fête des Trois Temples, qui dure trois jours, est un autre événement fascinant qui se déroule en mai. Une procession part de la porte Sud de Dali jusqu'au temple de la Fontaine sacrée , OU le village retentit de la joie des participants jusqu'à l'aube. La procession se dirige ensuite vers le temple Jinguiprès du lac Erhai, avant de regagner Dali. Si vous apercevez des torches et des feux d'artifice la nuit en juillet, c'est que vous serez arrivé à temps pour la fête des Torches. Celle-ci tombe en général en juillet ou août, et est l'occasion de courses de barques-dragons, quelque chose qui s'est répandu dans toute l'Asie.